國人太愛吃！海鮮批發商也拚加盟搶客－kshokop的部落格

201610091441

圖／TVBS 海鮮批發商以往都是上游通路，漁產品賣給餐廳或量販，但現在為了廣增客源，有人開始轉型，開加盟店甚至海鮮餐廳，目的都是要直接面對消費者，因為台灣人真的太愛吃海鮮，一年海鮮市值超過450億，讓不少海鮮批發商積極拓展通路。海鮮批發採購師傅戴翊帆：「鮑魚跟我的臉一樣大，大概跟手掌一樣大。」干貝、鯖魚、多利魚，盒子內裝著滿滿海鮮食材，批發商賣海鮮不再只是當上游，而是轉為實體店面，甚至打加盟要廣開銷路。放上烤盤香氣撲鼻，師傅不只會採購批發，現在也要料理兼銷售，清單上滿滿都是海鮮食材，甚至轉進電商在網路平台販賣，而為了讓消費者更認識品牌，去年4月起前進企業，連辦500場試吃會，最高一個月就辦了60幾場，創造出來的營收高達5千多萬。海鮮業者李采潔：「我們是虛實合併、企業轉型，我們想要把這些利潤回饋給消費者，消費者同時也來這裡消費。」大隻龍蝦放進碗中，這間知名海鮮餐廳也是批發商起家，轉型後新增實體餐廳，直接面對消費者，打開銷售通路，雖然尚未有加盟店，但觀望市場評估可能性，因為台灣人真的太愛吃海鮮！漁業署資料顯示，台灣海鮮進口量年年成長，5年內成長2成，市值高達近450億元。民眾：「上游批發商直接賣的會比較新鮮，如果他轉給下面的話，轉了幾手我們也不知道。」海鮮饕客多，批發大盤商以往只面對餐廳，現在不只做上游生意還開通路、搞加盟，強化自家品牌，生意腦筋動到一般消費者身上。